绿豆别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。下面说一说绿豆的功效作用和禁忌。

绿豆的功效作用和禁忌

绿豆能够补充水分，还能及时补充无机盐，能够维持身体水电解质平衡。



绿豆能够减少或失去部分食物中的毒性，并不易被肠道吸收。



绿豆中的某些成分能够抑菌，含有能凝固微生物的原生质，可产生抑菌的活性。



绿豆中含有蛋白和多糖，促进体内胆固醇分解成胆酸。



绿豆中的有效成分能够辅助治疗荨麻疹等过敏症状。



绿豆中含有胰蛋白酶抑制剂，可以保护干燥。



绿豆中含有特有的保湿成分和矿物质，能够给皮肤补足会分，增加保湿能力。