很多人都知道普洱的散茶不能够进行长期的存放，这是为什么呢？

普洱的散茶暴露在空气中之后，由于空气中的氧浓度过高，这样会加速散茶中的物质进行转化，随机就会在空气中进行挥发。



普洱散茶和空气的接触面积会增大，氧化的速度就会加快，并且普洱茶特有的香味也会由于分子结构较小加速在空气中的散失。



由于普洱散茶的氧化速度会加快，所以就会导致普洱茶在不同阶段特有的口感都会被氧化消失掉，这样喝起来会很平淡。



此外，普洱散茶加速氧化之后，就会成为单一的自身酶促氧化，这样的氧化结果就会直接导致茶叶中的有益物质散失掉，会加速茶叶的碳化。