鱼腥草，又名：狗心草、折耳根、 狗点耳 。每年春天小编都喜欢到坡上去挖好多鱼腥草回家拌着吃，炒着吃，炖着吃，还要送给朋友吃，哈哈。废话不多说，一起来了解下鱼腥草都有哪些功效和食用。

鱼腥草的功效：
清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。 临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。



鱼腥草的食用：凉拌鱼腥草。
将买回来的鱼腥草挑选以下，老叶子和老根茎都去掉，然后洗净，沥干。



如果家里喜欢吃辣的话可以切一些小米辣，备用。



然后将洗净沥干的鱼腥草放到一个大的容器里，导入刚刚切好的小米辣，放入所有调味品，然后拌均匀即可使用。



鱼腥草炖骨头汤：当骨头肉炖得八层熟的时候放入鱼腥草，再用小火慢慢炖半个小时，然后起锅使用，可以起到清热解毒，排脓消痈，利尿通淋的作用。



青笋鱼腥草：
主料：鱼腥草，青笋。
配料：韭菜，姜末，小米辣，甘草汁



做法
1、取鱼腥草较嫩的一端，青笋切片；
2、韭菜丝烫熟后捆绑住鱼腥草与青笋片；
3、甘草汁、姜汁、小米辣调味淋汁。
点评：翠绿的青笋、白嫩的鱼腥草盛装在透明的玻璃杯中，还未品尝便已能感受到扑面而来的春的气息。另外其清热解毒的功效更是为这道菜增色不少。