蜂蜜能够改进血液成分，增强抵抗力，保护肝脏，是一种对身体十分有益的食物，那么我们买蜂蜜的时候怎么辨别真假呢？
肉眼观蜂蜜的光泽度和粘度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁的蜜液会缓缓流下。
闻、尝味道：好的蜂蜜有淡淡的花香味，假的蜂蜜有的是蔗糖味甚至是香料味；口尝纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。
拉蜜丝：用小汤勺或筷子搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜂蜜可以拉出细而透亮的蜜丝，而且丝断后会自动回缩并呈现球状。
取一滴蜂蜜滴在白纸上，真蜂蜜由于蜜度大呈半球形，不易浸透纸，而假蜂蜜或浓度低的蜂蜜容易浸透纸。
购买天然结晶蜜，可将结晶挑出小部分在指尖研磨，真蜜结晶颗粒细腻，会完全融化；假的蜂蜜不易结晶或者沉淀一部分，沉淀物是硬的不易搓碎。
