苦荞茶对人体有多种保健功效，下面就一起来看一下的苦荞茶的功效以及食用方法吧。

苦荞茶的功效：苦荞茶是由粮食作物-苦荞制作而成，苦荞属于蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等药食是同源，在我国药典《本草纲目》《千金要方》《中药大辞典》等都有所记载，苦荞是一种优质“食药两用”的作物。
1.苦荞茶苦荞茶能辅助调节三高，软化血管，促进排毒，美容养颜等功效，而且苦荞茶还有一定的抗癌作用。
2.苦荞茶具有抗氧化、增加人体免疫的功能。
3.苦荞茶可以有效的降高血压、高血脂、高血糖。
4.苦荞茶可以清除体内垃圾、改善心脑循环、消除疲劳、恢复能量。
5.苦荞含有大量的水溶性膳食纤维，能促进大肠蠕动，有效抑制脂肪吸收，常饮可去油、去腻、排毒养颜，保持苗条身形。
6.苦荞茶中所含的苦荞黄酮，可以有效的防治糖尿病。
7.苦荞茶对抗炎、镇痛、利尿、抗过敏及平喘、祛痰等效果非常明显。
8.苦荞茶中的油酸和亚油酸含量极高，对幼儿的生长发育具有良好的作用。

苦荞茶的作用：1.苦荞中油酸和亚油酸的含量高，亚油酸是体内不能合成的脂肪酸，能抑制皮肤黑色素的活性，有效防治雀斑喝老年斑，具有美容祛斑的作用。
2.苦荞茶能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清的胆固醇，改善糖耐量，具有对抗肾上腺素升血糖的作用，同时也能够抑制醛糖还原酶，因此能够辅助治疗糖尿病及其并发症。
3.苦荞茶所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等成分能够改善血管平滑肌的收缩和舒张功能，可用于治疗心律失调、心绞痛、心肌梗塞等一系列病症；
4.苦荞茶当中含有的维生素C、维生素E以及黄酮类物质能够有效消除体内的自由基，自由基会加速细胞氧化和老化，因此苦荞茶能够有效的抗氧化，延缓身体的衰老。
5.黑苦荞茶中的芦丁不仅有软化血管，它对于慢性肝炎还有肝硬化都有较好的治疗效果。

苦荞茶的禁忌:
1.不要在饥饿的时候引用，会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状。
2.胃寒或者有胃病的人过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
3.少部分人群食用有可能会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，对苦荞有过敏史者谨慎食用;有些人是过敏体质，食用苦荞以后会有过敏的现象，所以食用以后要注意自己是否有过敏的现象出现，以免对身体造成不利影响。

苦荞茶适合的人群：
1.精神紧张的脑力劳动者。
2.便秘人群。
3.“三高”人群。
4.糖尿病人群。
5.久坐人群。
6.肥胖人群。

苦荞茶的食用方法：
1.直接泡水喝，取5克苦荞茶放入茶包或者茶杯，用开水冲泡即可，第一次冲泡的水可以倒掉，用于洗茶，早中晚 2 -3 袋就可以了,一袋一般可以反复冲泡3-4次。
2.当做零食直接食用香脆可口。
3.放在煮好的粥里面直接食用。
4.在豆浆里面加入苦荞茶，豆浆非但没有豆腥味，而且口感香浓。
5.在做米饭的时候加入适量的苦荞茶，可以增加米饭的风味和营养。
6.苦荞茶+黄芪，在苦荞茶中加入适量的黄芪冲泡，适用于气虚者。
7.苦荞茶+枸杞，在苦荞茶中加入适量的枸杞冲泡，有益于肾虚者。
8.苦荞茶+绿茶，能预防癌症和降血脂，防电脑辐射，也有提升醒脑之功效。