绿豆性寒凉，宜在夏季食用，用于消暑解烦。现在小编就来教教大家如何作美味的绿豆汤。

先用清水洗净，再挑选处坏掉的绿豆。



在将绿豆泡在盆中一晚，或者是温水4小时，备用。



洗净泡出液体，放于锅中（不可用铁锅，绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害）熬制至绿豆熟烂，加入冰糖即可。