工具/材料

胡萝卜、鸡蛋、大米、糯米、紫菜卷、辣白菜、寿司帘、滤蛋器、调味料、食用油、芝麻油、食盐

寿司的做法

大米、糯米混合，淘洗干净，加入适量的水，上锅蒸至熟糯，放凉。

胡萝卜切丝，泡菜切碎备用。

鸡蛋将蛋清、蛋黄分离，分别加入鸡粉，打散，锅中入油，将蛋清、蛋黄分摊成蛋饼。

胡萝卜丝入锅，炒熟，熟米饭中调入芝麻油和食盐，拌匀。

寿司帘上放入1/2张寿司紫菜，将米饭均匀铺在紫菜上，依次放上适量的胡萝卜丝和泡菜碎，用帘子卷成卷。

最后分别在两张蛋皮上刷上芝麻油，依次包裹住寿司卷，切成小段即可。