首先准备好调制馄饨汤的配料:紫菜，虾皮，鸡精，味极鲜酱油，盐，白胡椒粉，香油，香菜一颗。

香菜择去老叶子和根部清洗干净，控干水分切成香菜段备用，虾皮用水稍微浸泡一会儿，清洗干净控干水分备用。

紫菜用水浸洗一下控干水分备用，正规超市卖的紫菜一般外理得很干净没有什么杂质。

取汤碗把切好的香菜段和洗净的虾皮、紫菜放入，再加入盐，鸡精，味极鲜酱油备好。

根据个人口味加入白胡椒粉、点几滴香油用汤勺轻轻搅拌均匀即可锅中加入适量的清水煮沸后舀几勺沸水浇入备好的汤碗中。