烙饼是汉族传统面食之一，主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。下面就来学习怎么制作烙饼吧。

工具/材料

面粉500克、麻油100克、葱花适量、盐、喜欢吃辣的在放点辣椒面或者加菜。

面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子。

在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用。

平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。