王-安中《潮阳道中》
火轮升处路初分，擂鼓风潮脚底闻。
万灶晨烟熬白雪，一川秋穗割黄云。
岭茅已远无深瘅，溪鳄方逃畏旧文。
此若有田能借客，康成终欲老耕耘。（注：旧时潮阳即为今日潮州)
<泛舟韩江吟咏>
秀岭如屏耀明珠，
一江带水安北郛。
南北船舶旧航道，
来往车舆新要枢。
征舸高举云天远，
玉笛轻扬古调殊。
潮人自古重拼搏，
凤城于今展宏图。 (郛:古城;凤城:指潮州）
赞美潮州人,潮州景的诗句有哪些？
秀岭如屏耀明珠，一江带水安北郛。
南北船舶旧航道，来往车舆新要枢。
征舸高举云天远，玉笛轻扬古调殊。
潮人自古重拼搏，凤城于今展宏图。
这首诗生动的展现了作者泛舟韩江，饱览韩江两岸美景。
看车水马龙，来往易市。
一派繁忙的景象，作者不禁抒发对潮人拼搏奋斗精神的赞叹和建设美好家园努力的肯定。
古时潮汕地区的真实写照跃然纸上，让人身临其境，更加激发起对家乡的热爱之情。
赞美中秋的诗歌
中秋月 夜沉天星稀， 明月垂碧帘。
仰头久思量， 合家聚首难。
月圆 中秋皎月似玉盘， 高耸夜空星稀返。
佳节共赏闲游乐， 千家万户俱团圆。
中秋 一轮明月挂空中， 四周烟花气势宏。
中秋佳节共赏景， 欢热场面令人崇。
中秋十五月儿明 月似圆盘明又亮， 空中仙娥把酒酿。
佳节如风随拂去， 闪星绕月无心赏。
中秋赏月 天高云淡月明朗， 万家坐饮将月赏。
天上人间共歌舞， 但原幸福万年长。
中秋夜 秋月天气暖， 银辉斗蝉娟。
灭烛月光溢， 望月几回圆。
中秋 八月十五月儿明， 赏花赏月赏秋景。
家家户户嬉戏乐， 家人尽还喜不禁。
中秋赏月 一轮明月上寒空， 欲知千里不有风。
人间万家皆欢聚， 唯独嫦娥凄守宫。
中秋月儿明 望月思宫娥， 口含遥佳品。
玉兔奔皓月， 合家喜笑音。
中秋月儿明 十五佳节赛除夕， 月明星稀满天奇。
自传寒宫出仙子， 原是后羿之贤妻。
秋月 中秋月圆树影翩， 赏景品饼人尽欢。
仰首望夜难相聚，心绪辗转不入眠。
中秋诗词 《中秋》 （唐）李朴 皓魄当空宝镜升，云间仙籁寂无声； 平分秋色一轮满，长伴云衢千里明； 狡兔空从弦外落，妖蟆休向眼前生； 灵槎拟约同携手，更待银河彻底清。
《八月十五夜玩月》 （唐）刘禹锡 天将今夜月，一遍洗寰瀛。
暑退九霄净，秋澄万景清。
星辰让光彩，风露发晶英。
能变人间世，攸然是玉京。
《水调歌头》（宋）苏轼 丙辰中秋，欢饮达旦。
大醉，作此篇，兼怀子由。
明月几时有？把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年？ 我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇， 高处不胜寒！起舞弄清影，何似在人间？ 转朱阁，低绮户，照无眠。
不应有恨，何事长向别时圆？ 人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。
但愿人长久，千里共婵娟。
《中秋月》 （宋）苏轼 暮云收尽溢清寒，银汉无声转玉盘， 此生此夜不长好，明月明年何处看。
《太常引》 （宋）辛弃疾 一轮秋影转金波，飞镜又重磨。
把酒问姮娥：被白发欺人奈何！ 乘风好去，长空万里， 直下看山河。
斫去桂婆娑。
人道是清光更多。
《彩云追月/中秋》 （当代） 刘周 花在此时落，月在此时圆 人间天上，歌起舞飞旋 凤鸟还巢，更无狼烟 寂寞了美婵娟。
波涌万种缠绵，海底倒映天 不教浮云将月蔽，心想太平万万年。
我有霓裳风吹动，水起涟漪歌抚平 云藏潜龙，月隐寒宫 云须染彩，月洒光晕 彩云追月，云掩秋空 月沾凉意，云载清风 才现欢欣，又惹愁生 此忧谁解？谁是知音？ 且饮此杯，共语升平 良辰易逝何如梦 。
——根据《彩云追月》乐曲填词 《八月十五夜桃源玩月》（唐）刘禹锡 尘中见月心亦闲，况是清秋仙府间。
凝光悠悠寒露坠，此时立在最高山。
碧虚无云风不起，山上长松山下水。
群动悠然一顾中，天高地平千万里。
少君引我升玉坛，礼空遥请真仙官。
云欲下星斗动，天乐一声肌骨寒。
金霞昕昕渐东上，轮欹影促犹频望。
绝景良时难再并，他年此日应惆怅。
-- （《全唐诗》） 《八月十五日夜湓亭望月》（唐）白居易 昔年八月十五夜，曲江池畔杏园边。
今年八月十五夜，湓浦沙头水馆前。
西北望乡何处是，东南见月几回圆。
昨风一吹无人会，今夜清光似往年。
--（《全唐诗》） 《天竺寺八月十五日夜桂子》 （唐）皮日休 玉颗珊珊下月轮，殿前拾得露华新。
至今不会天中事，应是嫦娥掷与人。
--（《全唐诗》） 《中秋见月和子由》 （宋）苏轼 明月未出群山高，瑞光千丈生白毫。
一杯未尽银阙涌，乱云脱坏如崩涛。
谁为天公洗眸子，应费明河千斛水。
遂令冷看世间人，照我湛然心不起。
西南火星如弹丸，角尾奕奕苍龙蟠。
今宵注眼看不见，更许萤火争清寒。
何人舣舟昨古汴，千灯夜作鱼龙变。
曲折无心逐浪花，低昂赴节随歌板。
青荧灭没转山前，浪 风回岂复坚。
明月易低人易散，归来呼酒更重看。
堂前月色愈清好，咽咽寒 鸣露草。
卷帘推户寂无人，窗下咿哑唯楚老。
南都从事莫羞贫，对月题诗有几人。
明朝人事随日出，恍然一梦瑶台客。
--（《宋诗钞》） 《中秋登楼望月》 （宋）米芾 目穷淮海满如银，万道虹光育蚌珍。
天上若无修月户，桂枝撑损向西轮。
--（《宋诗钞》） 《中秋》 （宋）戴石屏 把酒冰壶接胜游，今年喜不负中秋。
故人心似中秋月，肯为狂夫照白头。
《一剪梅》（宋）李清照 红藕香残玉簟秋。
轻解罗裳，独上兰舟。
云中谁寄锦书来？雁字回时，月满西楼。
花自飘零水自流。
一种相思，两处闲愁。
此情无计可消除，才下眉头，却上心头。
中秋民谣 拜月娘 拜月娘 拜月 好头毛 好嘴齿 大是兄 细是地 月娘仔 你不可给阮割耳 童谣 月亮光光 骑马燃香 东也拜 西也拜 月婆婆 月奶奶 保佑我爹做买卖 不赚多 不赚少 一天赚三大元宝 椅仔姑 请你八月十五来坐土 土脚起 铰莲花 绣莲子 莲子烩 姑仔今年你几岁 三岁三 穿白衫 滚乌边 穿绣裙 绣荷包 荷包腰肚围 穿色裤滚青边 也有花 也有粉 也有胭脂给你姑仔点口唇 也有铰刀尺 也有花粉镜 姑仔神那到 梏三下水桶来显圣 中秋拜月歌 月亮亮/吃大饼/大饼勿吃吃小饼 小饼勿吃吃香稃/吃了饼/风调雨顺 吃了稃/生活步步高 拜月娥 月娥姐/月明明/月中有株婆娑树 婆娑树上挂紫微/紫微星出保子星保...
《早春》的诗句
《早春》唐 韩愈天街小雨润如酥，草色遥看近却无。
最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。
译：长安街上细小的春雨润滑如酥。
近看没有绿色，远看草色青青。
早春正是一年春光的大好时节。
大大胜过满城杨柳堆烟的暮春。
这是一首描写和赞美早春美景的七言绝句。
第一句写初春的小雨，以“润如酥”来形容它的细滑润泽，十分准确地写出了它的特点，遣词用句十分优美。
与杜甫的“好雨知时节，当春乃发生。
随风潜入夜，润物细无声”有异曲同工之妙。
这首小诗是写给水部员外郎张籍的。
张籍在兄弟辈中排行十八，故称“张十八”。
诗的风格清新自然，简直是口语化的。
看似平淡，实则是绝不平淡的。
韩愈自己说：“艰穷怪变得，往往造平淡”（《送无本师归范阳》）。
原来他的“平淡”是来之不易的。
全篇中绝妙佳句便是那“草色遥看近却无”了。
试想：早春二月，在北方，当树梢上、屋檐下都还挂着冰凌儿的时候，春在何处？连影儿也不见。
但若是下过一番小雨后，第二天，你瞧吧，春来了。
雨脚儿轻轻地走过大地，留下了春的印迹，那就是最初的春草芽儿冒出来了，远远望去，朦朦胧胧，仿佛有一片极淡极淡的青青之色，这是早春的草色。
看着它，人们心里顿时充满欣欣然的生意。
可是当你带着无限喜悦之情走近去看个仔细，地上是稀稀朗朗的极为纤细的芽，却反而看不清什么颜色了。
诗人象一位高明的水墨画家，挥洒着他饱蘸水分的妙笔，隐隐泛出了那一抹青青之痕，便是早春的草色。
远远望去，再象也没有，可走近了，反倒看不出。
这句“草色遥看近却无”，真可谓兼摄远近，空处传神。
这首诗咏早春，能摄早春之魂，给读者以无穷的美感趣味，甚至是绘画所不能及的。
诗人没有彩笔，但他用诗的语言描绘出极难描摹的色彩——一种淡素的、似有却无的色彩。
如果没有锐利深细的观察力和高超的诗笔，便不可能把早春的自然美提炼为艺术美。
韩愈（768年—824年12月25日），字退之，河南河阳（今河南省孟州市）人。
自称“郡望昌黎”，世称“韩昌黎”、“昌黎先生”。
唐代杰出的文学家、思想家、哲学家、政治家。
贞元八年（792年），韩愈登进士第，两任节度推官，累官监察御史。
后因论事而被贬阳山，历都官员外郎、史馆修撰、中书舍人等职。
元和十二年（817年），出任宰相裴度的行军司马，参与讨平“淮西之乱”。
其后又因谏迎佛骨一事被贬至潮州。
晚年官至吏部侍郎，人称“韩吏部”。
长庆四年（824年），韩愈病逝，年五十七，追赠礼部尚书，谥号“文”，故称“韩文公”。
元丰元年（1078年），追封昌黎伯，并从祀孔庙。
[1] 韩愈是唐代古文运动的倡导者，被后人尊为“唐宋八大家”之首，与柳宗元并称“韩柳”，有“文章巨公”和“百代文宗”之名。
后人将其与柳宗元、欧阳修和苏轼合称“千古文章四大家”。
他提出的“文道合一”、“气盛言宜”、“务去陈言”、“文从字顺”等散文的写作理论，对后人很有指导意义。
著有《韩昌黎集》等。
有哪些赞美桥的诗句？？？？？？？？？？、
赞美桥的诗句： 1.枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。
——马致远《天净沙·秋思》 2.二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫？——杜牧《寄扬州韩绰判官》 3.曾与美人桥上别，恨无消息到今朝。
——刘禹锡《杨柳枝 / 柳枝词》 4.驿外断桥边，寂寞开无主。
——陆游《卜算子·咏梅》 5.古木阴中系短篷，杖藜扶我过桥东。
——志南《绝句》 6.忆昔午桥桥上饮，坐中多是豪英。
——陈与义《临江仙·夜登小阁忆洛中旧游》 7.雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜。
——王建《雨过山村》 8.西风乱叶溪桥树，秋在黄花羞涩处。
——张榘《青玉案·被檄出郊题陈氏山居》 中国四大古桥： 1.中国是桥的故乡，自古就有＂桥的国度＂之称，发展于隋，兴盛于宋。
2.遍布在神州大地的桥、编织成四通八达的交通网络，连接着祖国的四面八方。
3.中国古代桥梁的建筑艺术，有不少是世界桥梁史上的创举，充分显示了中国古代劳动人民的非凡智慧。
4.潮州广济桥（湘子桥）、河北赵州桥、泉州洛阳桥、北京卢沟桥被称为中国四大古桥。
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谢师恩的诗句有哪些？
1、令公桃李满天下，何用堂前更种花。
——白居易《奉和令公绿野堂种花》 释义：裴令公的桃李学生遍布天下，哪里用得着再在门前屋后种花呢？ 这首诗通过写裴度房子不用种花就占尽了万物的精华（房子显眼气派）。
表现了对一个老师桃李满天下芳名远播的赞美。
2、摇落深知宋玉悲，风流儒雅亦吾师。
——杜甫《咏怀古迹五首·其二》 释义：落叶飘零是深知宋玉的悲哀，他的风流儒雅堪当我的老师。
3、新竹高于旧竹枝，全凭老干为扶持。
——郑燮《新竹》 释义：一个人能够超过老师和前辈，是因为老师和前辈的养育和培养。
4、采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？——罗隐《蜂》 释义：你采尽百花酿成了花蜜，到底为谁付出辛苦，又想让谁品尝香甜？ 5、满头白发，甘乳一生。
——佚名《师蚕》 释义：满头的白发，却也甘愿付出自己的一生，无怨无悔。
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中国的十大菜系是什么,各自有什么特色
中国十大菜系是苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜、京菜、沪菜。
1、 苏菜即江苏风味菜。
江苏菜的主要特点是：选料严谨，制作精致，口味适中，四季分明。
在烹调技术上擅长炖焖、烩、窝、烧、炒、又重视调汤，保持原汁，风味清鲜，适应面广，浓而不腻、淡而不薄，酥烂脱骨，滑嫩爽脆。
春有刀鲚，夏有鲥，秋有肥鸭冬有蔬＂。
一年四季，水产禽蔬联翩上市，为烹饪技术发展提供了优越的物质条件。
江苏菜历史悠久，品种繁多。
相传， 中国古代第一位厨祖彭铿就出生于徐州城。
＂彭铿斟雉帝何飨＂名厨彭铿＂好和滋味＂作野鸡羹供食帝尧，尧很欣赏，封他建立大彭国，即今彭城徐州。
春秋时齐国易牙相传曾在徐州学艺。
在古时江苏地区政治、经济和文化就比较发达，饮食文化也十分发达，烹饪技术水平也居各地的领先地位。
据《史记》、《吴越春秋》等史书记载，早在二千四百年前已有炙鱼、蒸鱼、鱼片等不同的烹饪方法。
用鸭子做菜，起源也较早，在一千四百年 前，鸭子就是金陵民间爱好的佳肴，随着社会经济和历史发展变化，制鸭技术日益提高。
最著名的＂金陵盐水鸭＂，就职被人们誉为＂清而旨，肥而不腻＂，成为鸭 菜中的＂上品＂佳肴。
明清时期江苏菜又得到了较大发展，在全国越来越明显。
明代迁都北京，江苏菜也胡之进入京都。
清代乾隆皇帝七下江南，品尝了江苏地区＂ 淞江鲈鱼＂、＂松鼠桂鱼＂、＂松鼠桂鱼＂等无数道美味佳肴，使江苏菜声誉大增。
清代文学家曹雪芹所著《红楼梦》中列举的少菜点，都是江苏地区的美味佳肴。
江苏菜是以南京、扬州、苏州风味为主体，包括镇江、淮安、无锡、太湖般菜和徐州菜的内。
江苏菜的主要特点是：选料严谨，制作精致，口味适 中，四季分明。
在烹调技术上擅长炖焖、烩、窝、烧、炒、又重视调汤，保持原汁，风味清鲜，适应面广，浓而不腻、淡而不薄，酥烂脱骨，滑嫩爽脆。
江办各地菜 肴之间也各有不同特点，扬州、镇江菜选料考究，刀工精细，清淡适口，制作的鸡类和江鲜富有特色，名菜较多。
南京菜过去以制鸭菜盛名，口味和醇，花色菜玲珑 细巧。
苏州菜和无锡菜口味趋甜、配色和谐，时令菜应时迭出，特别擅长制做河鲜、湖蟹、蔬菜尤有特长。
江苏名菜众多，主要有＂镇江肴肉＂，＂扬州煮干丝＂、＂文思豆腐＂，＂金陵盐水鸭＂，＂霸王别姬＂，＂无锡肉骨头＂，＂梁溪脆鳝＂，＂松鼠桂鱼＂，＂母油船鸭＂，＂黄泥煨鸡＂等数百种。
2、川菜 素来享有＂一菜一格，百菜百味＂的声誉。
川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。
在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。
历来有＂七味＂、“八滋”之说。
据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。
自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较大发展。
早在一千多年前，西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有＂金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞＂的描述。
唐宋时期，川菜更为脍炙人口。
诗人 陆游曾有＂玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼＂的诗句赞美川菜。
元、明、清建都北京后，随着入川官吏增多，大批北京厨师前往成都落户，经营饮食业，因而川菜又得到 了进一步发展，逐渐成为中国的主要地方菜系。
美国、日本、法国、加拿大和香港地区都有川菜馆，受到各国外宾的好评。
川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。
在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的 多、广、厚著称。
历来有＂七味＂（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。
其主要名菜有＂宫保鸡 丁＂，＂麻婆豆腐＂，＂灯影牛肉＂，＂樟茶鸭子＂，＂毛肚火锅＂，＂鱼香肉丝＂等三百多种。
3、 鲁菜 是中国最早的地方风味菜。
古齐鲁为孔、孟故乡，自古以来是中国文化发祥地之一。
山东菜系是由济南和胶东两个地方清、鲜、脆、嫩著称。
古齐鲁为孔，孟故乡，自古以来是我国文化发祥地之一。
饮食文明较为发达，而且历史悠久。
据记载，早在春秋时期，烹饪技术就比较发达。
当时被称为中国古代厨圣的易牙，就是齐桓公的宠臣，他是以烹饪调味之妙而著称于世。
《临淄县志--人物志》记载说：＂易牙，善调五味，渑淄之水尝而知之＂可见，当时齐鲁烹饪之盛胜于各地。
在南北朝时，高阳太守贾思勰所著的 《齐民要术》中，就总结了山东等北方盛行于北方地区，尤其在北京，鲁菜馆众多，长期以来已成为清代宫廷菜的发展与鲁菜关系密切，直到如今北京菜以及仿膳菜中仍保持着鲁菜的某些特色。
山东菜系是由济南和胶东两个地方清、鲜、脆、嫩著称。
胶东地方菜，以烹制各种海鲜菜驰名。
它的烹调技术来自福山菜，烹调方法，擅长＂爆、 炸、扒、蒸＂，口味以鲜为主，偏重清淡。
山东菜的主要名菜有＂糖醋黄河鲤鱼＂、＂德州扒鸡＂、＂九转大肠＂、＂奶汤蒲菜＂、＂油爆海螺＂、＂干蒸加吉鱼＂ 等。
4、粤菜 历来以选料广博，菜肴新颖奇异而冠于全国，故有＂食在广州＂之称，名扬四海。
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韩愈的 早春呈水部张十八员外的翻译
早春呈水部张十八员外 韩 愈 天街小雨润如酥， 草色遥看近却无。
最是一年春好处， 绝胜烟柳满皇都。
译诗： 京城大道上空丝雨纷纷， 它像酥酪般细密而滋润， 远望草色依稀连成一片， 近看时却显得稀疏零星。
这是一年中最美的景色， 远胜过绿杨满城的暮春。
鉴赏： 这是一首描写和赞美早春美景的七言绝句。
首句点出初春小雨 ，以＂润如酥＂来形容它的细滑润泽，准确地捕捉到了它的特点。
造句清新优美。
与杜甫的＂好雨知时节，当春乃发生。
随风潜入夜，润物细无声＂有异曲同工之妙。
第二句紧承首句，写草沾雨后的景色。
以远看似青 ，近看却无 ，描画出了初春小草沾雨后的朦胧景象。
可与王维的＂青霭入看无＂、＂山色有无中＂相媲美。
三、四两句对初春景色大加赞美：＂最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。
＂这两句意思是说：早春的小雨和草色是一年春光中最美的东西，远远超过了烟柳满城的衰落的晚春景色。
写春景的诗，在唐诗中，多取明媚的晚春，这首诗却取早春咏叹，认为早春比晚春景色优胜，别出新意。
这首小诗 ，诗人只运用简朴的文字 ，就常见的＂小雨＂和＂草色＂，描绘出了早春的独特景色。
刻画细腻，造句优美，构思新颖，给人一种早春时节湿润、舒适和清新之美感。
潮州人订婚结婚的风俗规距是怎么样的？
潮州人的婚礼“大抵仿古者六礼而行”，但也千差万别自具特色。
提亲 亦称求婚，即由媒人到男方提亲，或由媒人先到男方介绍女方情况，男方认可再到女方提亲。
合婚 这里有两个环节，双方提亲认可后，即由媒人把女方姓名、生辰八字、籍贯、祖宗三代写成庚贴送交男方。
三天内若男方家里没有发生意外不吉祥的事，如碰破碗、锅等，这叫“三日好”。
有这个好兆头，男方才答应互换庚贴。
换了庚贴再各自请人占卜合婚，确定男女双方是相生还是相克。
定亲 合婚认可之后，就进入定亲的阶段。
即由男方备礼物到女方定下亲事。
礼物通常是一对金耳环或一只金戒指，还有白糖、面条，这是表示订婚的信物。
女方在定亲礼时，要给亲朋邻里分送糖果饼食，报知亲事已定。
从前女方若有俾女随嫁，也要在这个阶段与男方商量，征得同意。
定亲之后要行送聘礼。
行聘 亦称送聘。
古代的聘礼富有人家是金银、彩缎、猪羊、酒果，贫家则是槟榔、鸡酒等而已。
潮州人把槟榔当作吉祥如意的象征，这是甚有特色的行聘礼物。
现代的聘礼包括实物和现金。
实物必备四式以上：白糖、面条、大吉（潮州柑）、金银首饰、布料、饼食等，但不能奇数，务必偶数。
现金也称聘金，分一份、二份、四份不等，但都是成倍数的。
在买卖婚姻盛行时，聘金的多少也成了婚姻成败的关键。
双方为了避开赤裸裸的对聘金的讨价还价，便把聘金美称为“茶仪”，使它变为男方对女方亲属育女之恩的报答之意。
“茶仪”以一担茶为单位，双方通过媒人两头奔走，定下都满意的担数，然后按市价换成现款，尔后才行聘。
女方有的早在定亲阶段就预支了部分“茶仪”，这是买卖婚姻最为商品化的典型。
在送聘中，女方要有回礼。
即把聘礼中饼食部分退还，并回赠“鸳鸯蕉”、桔、猪心等。
鸳鸯蕉象征百年偕老，猪心（一半留在女方）象征同心。
双方这时还要用对方礼物中的饼食郑重其事地分赠亲朋邻里，报告结婚喜期。
亲朋邻里也要回赠礼物表示祝贺。
关于唐代写三亚的诗句~
一、十大菜系：1、山东菜系（鲁菜）： 有胶东与济南两地地方菜和孔府菜组成， 代表--汤暴双脆、糖醋鲤鱼、九转大肠、德州扒鸡、锅塌豆腐等；2、四川菜系（川菜）： 主要有成都菜、重庆菜、自贡菜、传统素食斋菜组成， 代表--宫保鸡丁、水煮牛肉、樟茶鸭子、麻婆豆腐、灯影牛肉、 夫妻肺片、鱼香肉丝、鸳鸯火锅等；3、江苏菜系（淮扬菜）： 主要有苏锡、淮扬、京宁、徐海四大风味流派组成， 代表--金陵盐水鸭、荷包鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、霸王别姬、 蟹黄狮子头、松鼠鳜鱼、常熟叫花鸡等；4、广东菜系（粤菜）： 由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，以广州菜最具代表性，是我国著名 菜系之一，民间有“食在广州”之誉， 代表--明炉乳猪、盐焗鸡、油泡虾仁、烧雁鹅、梅菜扣肉、牛肉丸、 蛇羹等；5、浙江菜系（浙菜）： 由杭州、宁波、绍兴等地方菜发展而成， 代表--西湖醋鱼、生爆膳片、清炖甲鱼、东坡肉、叫花童鸡、 龙井虾仁等；6、福建菜系（闽菜）： 以福州菜为代表，在我国地方菜系中独具风格， 代表--佛跳墙、燕子归巢、太极芋泥、鸡汤汆海蚌、沙茶闷鸭块等；7、安徽菜系（徽菜）： 由安徽沿江、沿淮、徽州等地的地方菜组成， 代表--清炖马蹄鳖、火腿炖甲鱼、红烧果子狸、问政山笋等；8、湖南菜系（湘菜）： 以长沙菜为代表，以湘江流域、洞庭湖区、湘西山区的菜肴发展而成， 代表--东安子鸡、麻辣子鸡、腊味子鸡、腊味合蒸、洞庭肥鱼肚、 冰糖湘白莲等；9、北京菜系（京菜）： 北京菜系在烹饪技术方面博采众长，融合北京菜、山东菜、清真菜的技 法，继承明清宫廷菜系的精华，推陈出新，逐渐别具一格、自成体系， 代表--烤鸭、涮羊肉、糟溜三白、烧羊肉、白片肉、荷包里脊等；10、上海菜系（沪菜）： 吸取川菜、粤菜、京菜、湘菜等诸多菜系以及西餐的风味特色，发展而 成为独具一格的江南菜系， 代表--生煸草头、炒蟹黄油、青玉秃肺、吓子大乌参、肉丝黄豆汤、 八宝鸭、糟钵头、扣三丝、鸡骨酱等