Inmanyways,theworkofacriticiseasy.

　　就很多方面来说评论家的工作很轻松

　　Weriskverylittle,yetenjoyapositionoverthosewhoofferuptheir

workandtheirselvestoourjudgment.

　　我们冒的风险小却位高权重，人们必须奉上自己和作品供我们评论

　　Wethriveonnegativecriticism,whichisfuntowriteandtoread.

　　我们以负面评论见称,因为读写皆饶富趣味

　　Butthebittertruthwecriticsmustfaceisthatinthegrandschemeof

things,theaveragepieceofjunkisprobablymoremeaningfulthanourcriticism

designatingitso.

　　可是，我们评论家必须面对一个难堪的事实:以价值而言,被评论家批评为平庸之物的同时我们的评论也许比他更为平庸

　　Buttherearetimeswhenacritictrulyriskssomethingandthatisinthe

discoveryanddefenseofthenew.

　　可是有时候评论家真的得冒险去发现并且捍卫新的事物

　　Theworldisoftenunkindtonewtalent,newcreations.

　　这个世界对待新秀、新的创作非常苛刻,

　　Thenewneedsfriends.

　　新人及新作需要朋友

　　Lastnight,Iexperiencedsomethingnew,anextraordinarymealfroma

singularlyunexpectedsource.

　　昨晚我有个全新的经验,奇妙的一餐来自令人意想不到的出处

　　Tosaythatboththemealanditsmakerhavechallengedmypreconceptions

aboutfinecookingisagrossunderstatement.

　　如果说那一餐和它的创造者挑战了我对精致美食先入为主的观念,这仍只是轻描淡写的说法

　　Theyhaverockedmetomycore.

　　他们彻底震撼了我

　　Inthepast,IhavemadenosecretofmydisdainforChefGusteau'sfamous

motto,"Anyonecancook."

　　过去我公开对食神古斯多的著名格言“料理非难事”表示不屑

　　ButIrealizeonlynowdoItrulyunderstandwhathemeant.

　　但是我发觉现在我才真正了解他的意思

　　Noteveryonecanbecomeagreatartist,

　　并非任何人都能成为伟大的艺术家

　　butagreatartistcancomefromanywhere.

　　但是伟大的艺术家可能来自任何地方