别家过年二上八下
我除旧岁九外一中
二上八下是人包饺子手指的动作；九外一中是人捏窝头的手指动作
《饺子》
素衣台案前，巧手赛天工。
雪花纷飞舞，皎月平空现。
清水飘芙蓉，元宝落玉盘。
饕餮世间味，最是此物鲜。
清代何耳的《水饺》诗
略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜
最是上春三五日，盘餐到处定居先
古代赞美“饺子”的诗句都有哪些？
一、《饺子诗》有才何须多开口，万般滋味肚中藏。
有缘伴君三杯酒，相逢一笑齿留香。
二、《饺子诗》俗客常笑撑船肚，知己方知腹中珍。
牢骚太盛难容物，我辈岂是蓬蒿人。
三、《饺子》素衣台案前，巧手赛天工。
雪花纷飞舞，皎月平空现。
清水飘芙蓉，元宝落玉盘。
饕餮世间味，最是此物鲜。
四、《水饺》何耳略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜。
最是上春三五日，盘餐到处定居先。
一、《饺子诗》有才何须多开口，万般滋味肚中藏。
有缘伴君三杯酒，相逢一笑齿留香。
二、《饺子诗》俗客常笑撑船肚，知己方知腹中珍。
牢骚太盛难容物，我辈岂是蓬蒿人。
三、《饺子》素衣台案前，巧手赛天工。
雪花纷飞舞，皎月平空现。
清水飘芙蓉，元宝落玉盘。
饕餮世间味，最是此物鲜。
四、《水饺》何耳略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜。
最是上春三五日，盘餐到处定居先。
关于饺子的古诗
别家过年二上八下我除旧岁九外一中二上八下是人包饺子手指的动作；九外一中是人捏窝头的手指动作《饺子》素衣台案前，巧手赛天工。
雪花纷飞舞，皎月平空现。
清水飘芙蓉，元宝落玉盘。
饕餮世间味，最是此物鲜。
清代何耳的《水饺》诗略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜最是上春三五日，盘餐到处定居先...
饺子的诗句
饺子很奇特，它有很多别称，有的地方称为水饺，还有的地方称为角（Jue）子，水包子，淮河以北到山东一带的人民间说法很多的叫扁食（念shì），清代蒲松龄就是这么称呼的。
饺子不同时段的叫法饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。
三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。
饺子不同地域的叫法饺子在各地的叫法也是不一样的。
在普通话中，饺子和扁食是不区分的。
但是，到了一些地区，如河南省、山西省、福建省一些地方方言中，还是区分的。
在北方，用“扁食”和“饺子”来区分。
像河南的韭菜合，就称作扁食。
扁食是指馅大皮厚的饺子，而饺子是指馅小皮薄的饺子。
在南方，用“馄饨”和“饺子”来区分。
馄饨是指馅大皮厚的饺子，而饺子是指馅小皮薄的饺子。
在胶东地区人们都 叫”箍扎”历史发展汉朝时期张仲景首创用于包药物的“月牙馄饨”，后来成为食品，它的特点是馅小皮薄；宋代传入蒙古，成为蒙古族过年必备品“扁食”，蒙古饺子的特点是“馅大皮厚”，并且形状比较扁而且是半圆形的。
元代扁食传回中国。
中国内地高超的烹饪技艺给扁食锦上添花。
元代以后，饺子即成为汉族过年必备品，又结合了两者的作法，称为中国节日食品不可或缺的一员。
汉代起源——医用饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。
当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些药物用来治病，避免病人因为苦味而影响吃药。
魏晋唐宋——食用魏张揖三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。
魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。
又称“偃月形馄饨”。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
南宋时叫做“燥肉双下角子”。
...
关于水饺的诗句
1、清清白白成一统包包容容纳万般2、白面白嫩白水煮可蒸可炸可生煎3、饶他禽兽花与叶攘括其中尝人间4、 天上飞的地上跑的水里游的无所不包凡间有之人间存之仙界寻之尽情攘括5、 有才何须多开口， 万般滋味肚中藏。
有缘伴君三杯酒， 相逢一笑齿留香。
6、 俗客常笑撑船肚， 知己方知腹中珍。
牢骚太盛难容物， 我辈岂是蓬蒿人。
7、 相隔千里终团圆、共坐檀桌前。
举筷入口皆思念、同衬此时意。
8、 莫道离别愁几许、一饺此中揽。
来年早归喜几多、吃饺话团圆。
9 春日当头微风吹，闲时想起水饺味 。
独自一人独自包，韭馅香味满屋绕。
耳边音乐何其妙，边包边听乐悠悠。
吃饺子的传说：东汉时候，南阳有个张仲景，是个名医。
他医术很高，不管什么疑难病症，都能手到病除，人们称赞他是妙手回春的医圣。
张仲景在长沙做官，那年告老还乡，正是冬天，寒风刺骨，雪花飘飘。
他走到白河岸边，看到那些为生活东奔西走的穷乡亲们，面黄肌瘦，衣不遮体，有好些人的耳朵都冻烂了，他心里很难受。
张仲景一到家，登门求医的人很多，他虽然很忙，可是心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷乡亲。
他叫他的弟子在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，在冬至的那天开了张，给穷人舍药治冻伤。
舍的药叫＂祛寒娇耳汤＂。
做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬，等煮好后，把羊肉药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵形的＂娇耳＂下锅。
然后分给来讨药的人们，每人给一大碗汤，两只娇耳。
人们吃下娇耳，喝了祛寒汤，只觉浑身发暖，两耳生热。
再说，张仲景在长沙做官的时候，经常为当地百姓治病，受到那里百姓的爱戴。
他告老还乡后，长沙的百姓想念他，每年推选几位德高望重的老人，带着乡亲们的心意来看望他。
那年，张仲景身患重病，长沙老人说：长沙有一穴好地，想叫他寿终时葬在长沙。
南阳的人哪里肯依？两下里就为这事争吵起来了。
张仲景说：＂我吃过长沙水，不忘长沙父老情；我生于南阳地，不忘家乡养育恩。
我死了，你们抬着我的棺材，向长沙方向走，灵绳在哪里断了，就把我葬在哪里算了。
＂众人一听，也不再争论了。
那年冬至那天，张仲景离开了人世。
长沙来了许多人吊丧，并要把他的尸体运到长沙去。
遵照他的遗嘱，南阳和长沙的人抬着棺材上路了，走到当年舍＂祛寒娇耳汤＂的地方，灵绳忽然断了。
众百姓忙打墓，下棺，填坟。
你一挑，我一担，川流不息，昼夜不停，把张仲景的坟垒得很大。
又在张仲景的坟前修了一座庙，这就是现在的医圣祠。
张仲景是冬至这天寿终的，又是冬至这天开张舍＂祛寒娇耳汤＂的，为了纪念这一天，每年冬至家家户户都包饺子吃，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。
关于饺子的民间传说
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。
”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。
“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。
饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。
另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。
女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。
人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。
如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。
象征三阳开泰。
台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。
即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。
然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日＂金线穿元宝＂。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道。
有一天，人称＂潘素水＂的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老。
皇上听后，满心喜欢。
忙问：＂潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听！＂潘奇奏道：＂人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？＂皇上听后连连点头，即出告示，举国招选。
不几日，全国各地好多有名厨师陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。
从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。
这一夜，苏巧生很高兴。
心想：＂明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。
＂但到了做饭的时候，竟不知该咋做最后一顿饭了。
他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。
正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭给皇端去。
苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房说：＂今日这顿饭最香，这叫什么名字？＂苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道：＂这是民间上等品----扁食。
＂皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。
后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。
这样，一代一代，一直流传到了今天。
形容饺子的好词好句有哪些？
1、好吃2、美味3、像模像样4、弯月似的5、玲珑剔透 6、满口生津7、色鲜味美8、皮薄馅厚9、个大味10、饱满多汁冬至手抄报小知识：冬至吃饺子是为了纪念谁？我们都知道端午节是为了纪念屈原，那么，你知道冬至是为了纪念谁吗？在冬至节，中国北方有冬至日吃饺子的习俗，南方某些地方有冬至日吃汤圆、粉糍粑的习俗。
那你知道北方冬至为什么要吃饺子吗？冬至吃饺子这一习俗又是怎么来的呢？在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。
”南方地区在这一天则有吃冬至米 团、冬至长线面的习惯。
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。
《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。
这表明古人对冬至十分重视。
人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐 予的福气，汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。
《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听 政，择吉辰而后省事。
”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，（短文学网：http://www.duanwenxue.com/）边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
参考资料百度知道：https://zhidao.baidu.com/question/1046014006059550339.html
饺子的文化内涵？
饺子问世已有一千多年历史，它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样，饺子制作工艺的不断发展，饺子种类的逐步繁多，饺子品尝的方法和感受，饺子的精神和品质，林林总总，构成了独特的“饺子文化”。
她是美食文化中的一朵瑰丽的奇葩，是以饺子为载体，以饺子的独特品味、丰富营养、风格品质、蕴含哲理、历史渊源等为基础，由饮食渗透到人类精神领域的一种文化。
民间流传着许多丰富多彩的饺子故事，通俗朴实的饺子歌谣，富有哲理的饺子谚语与幽默风趣的饺子歇后语，这些劳动人民的口头作品，是饺子文化的源头。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
近年饺子题材散文更常见报刊。
他们从不同侧面、不同层次描写了饺子文化的外延与内涵，有一定的深度和力度。
小说是文学中的一大类别，以生活为原型广泛地反映了社会生活。
饺子也是其情节描述的对象。
在我国古典小说名著《水浒传》、《红楼梦》、《西游记》、《儒林外史》和鲁迅小说《故乡》，以及电影《白毛女》等作品中，都有对饺子的描写或是以饺子为内容的作品。
仅以《儒林外史》和《红楼梦》两本巨著中涉及饺子的描写就不下数十处。
饺子在漫长的几千多年的历史中，创造许多烹饪、品尝、描写、赞誉饺子的膳食文化。
这些饺子不仅制作工艺考究，而且看起来赏心悦目，吃起来味美溢香，说起来更是各有典故。
或讲其来历，或讲其特色，或讲其命名，同时又与各种各样的人物、故事交织在一起，天津是个吃饺子的城市，饺子故事更多，天津有家饺子馆叫“百饺园”它创新的饺子百饺百味，还曾获上海吉尼斯之最，近几年又有不断发明创造，最近，又拟投资建设一座饺子博物馆。
饺子文化是中华民族祖先留下的宝贵遗产，它是中华民族文化的一个组成部分，为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。
1.悠悠饺子情我国是饺子的故乡，无论历史的变迁.朝代的更迭，人民喜食饺子的习俗不变，已绵延千余年。
小小饺子为何有如此大的魅力？说起来也简单，饺子是劳动人民创造的，长期以来它扎根于人民中间，生根开花，饺子家族繁荣昌盛，很深叶茂。
何况饺子门味鲜美，雅俗共赏，既可饱腹，又能品味，具有久吃不厌的特点，为广大人民所喜爱是理所当然的。
饺子除可四季常食外.北方地区还作为喜庆节日的食品，每逢新春佳节都要包制饺子，以示合家团圆，辞旧迎新。
正月初—全家欢聚一堂，大家动手包着、煮着，吃着热腾腾的可口饺子，兴高采烈地共度佳节。
有些家庭还将花生仁、核桃仁、糖果等包入饺子.谁能吃上某一个饺子，就是最幸运、最有福的人。
这种妙趣横生的游戏，体现了人们群众的丰富智慧和想象力.饺子成为寄托美好理想，融洽骨肉之情的食物了。
“送客饺子迎客面”、“上马饺子下马面”，饺子又成为欢送亲人的食物。
当亲戚或友人出门远行.包制一餐饺子，人家热闹一番，作为送行的礼仪.希望远行的亲人，牢记家乡美味饺子，不忘故乡人的深厚情意。
我国饺子己被3000万华侨带往异国他乡，遍布世界各地。
他们不但传去饺子制作技艺.弘扬了我国古老的烹饪文化。
而且食用饺子的风俗习惯不变，逢年过节亲友们聚集—起，仍以包饺子、吃饺子为乐事，以这种特有的形式，增进感情与友谊。
饺子象征什么
饺子象征着团团圆圆、红红火火、和和美美的幸福生活。
团圆喜庆的日子，总是离不开饺子。
每年的大年三十晚上，无论是南方北方，家家户户都要吃饺子，全家老少围坐在一起，一边山南海北的聊天，一边和面、擀皮、剁馅、包饺子，浓浓的亲情尽在饺子中融化。
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。
正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。
张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。
1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。
饺子渐渐成为中国饮食的代言词。