肉桂茶产地是武夷山，起初的时候肉桂的产量特别少，在20世纪50年代初才焕发青春，80年代的时候，向全市推广，之后成为了武夷名茶的后起之秀，被评定为省级良种。

武夷山是福建省辖县级市，位于福建省的西北部，东与浦城相连，南与建阳相接，光泽相邻。武夷山市境内，东、西、北部群山环抱，地势是西北向东南倾斜。武夷山的气候是亚热带季风湿润气候，四季分明，光照充足，降水量丰沛。

肉桂茶是武夷岩茶中著名的花色品种之一，肉桂茶因为汤茶中有明显的桂皮气息，所以被命名为肉桂茶。肉桂茶香味浓郁，耐泡，入口鲜爽醇厚，汤色橙黄清澈，茶味浓郁，喝起来没有绿茶苦，没有红茶涩。