南方医科大学最低人气专业是营养与食品卫生学。

1. 专业介绍

营养与食品卫生学是由南方医科大学公共卫生学院开设的本科专业。该专业强调培养学生的食品与营养安全意识，学生将学习食品、营养与环境卫生等方面的理论知识与研究方法。主要课程包括食品科学、食品安全、营养学、毒理学、公共卫生学等。

2. 专业前景

近年来，公共卫生意识得到提高，食品安全问题也日益受到重视。因此，该专业的未来趋势应该是非常好的。毕业生可以在食品安全、公共卫生、环境保护等领域从事工作，为社会做出贡献。另外，在医疗行业中，饮食营养也是非常重要的一个方面，毕业生可以选择在医院中从事饮食管理与营养咨询等工作。

3. 就业方向

毕业生可以选择在政府机构、社会福利组织、食品企业、医院等机构从事工作。具体的就业岗位包括食品安全监督员、营养师、公共卫生医师、环境保护工程师等。

4. 就业情况

虽然该专业是南方医科大学最低人气专业之一，但是就业情况并不是十分糟糕。根据南方科技大学2021届毕业生就业质量报告，该专业毕业生的就业率为91.7%，薪资水平也稳定在8000元以上。

5. 总结

营养与食品卫生学虽然是南方医科大学最低人气专业之一，但是其未来的发展前景是非常好的。尽管该专业在就业方面存在一定的困难，毕业生仍然可以通过不断学习和提高自身素养，在职业生涯中实现自己的价值和发展。