莲藕这么做，真是不错呢，下酒菜是不是也可好呢。

准备莲藕一根，去皮洗干净，切薄片。放入水里，加少许白醋，浸泡20分钟。

然后锅里烧开水，加适量白醋，倒入藕片。

变色捞出过凉水。

盆里准备辣椒丝，浇热油。

倒入青红椒丁、姜丁。

再加鸡精、白糖、一勺白醋。

最后加几滴香油。

倒入藕片，搅拌均匀即可。