买菜是日常生活中必须要做的一件事，几乎每天都要做，别看买菜很简单,给钱,拿东西走,其实不是那么简单,买菜也是一种学问，不仅关系到你的钱袋子还关系到你的健康，那么如何用最少的钱买到最新鲜的才呢？现在就跟大家分享一下买菜的技巧，希望能帮助到身边的朋友。

买蔬菜类

在菜场固定几个方便的买菜的摊位，时间长了就会混个脸熟，摊主一般会在你买菜的时候把零头抹掉的或者会给你一些优惠。如果你需要些什么调味料（青椒、小葱、大蒜等），给摊主说下一般会送你几根几个的。

买肉制品

买肉类尽量去超市买吧。那里人流量大，肉很新鲜，经常还会做活动，最重要的是称比较准。而菜场卖肉的经常会在称的时候再肉里加点其他的东西（骨头、卖不出去的肉）之类的，此举让你防不胜防。

买鱼虾类产品

在菜场买鱼虾类产品，就是你看到盆子里面一堆鱼，选那个游得挺欢快的，精神不萎靡的就行了。大概就是这种活得比较新鲜。此外还要记得称重前将袋子戳个洞，让袋子里水能基本完全漏掉，否则按照鱼虾价格买些水回家还是不太划算啦。

买豆制品

拿豆腐和豆腐干来讲吧，豆腐的话，市场上卖的那种一大块豆腐，一般都是新鲜的，只要不要去买那种颜色特别特别白的就行，一般来说正常的豆腐颜色应该是米白，此外你还可以低下头去闻一下，如果没有异味的，颜色正常的就买。豆腐干的话，直接摸，摸起来是微微有点湿润，如果表面摸起来有点滑就不要买。总之，直接闻就肯定不会错的，豆制品不新鲜的话味道很明显的。

买菌类食物

常见的金针菇有两种色，白的和黄的，其实味道差不多，不管哪种颜色，反正选颜色干净整齐的就可以，那种看起来没有光泽的那种就是不新鲜的不要买。头部越小的越好吃，伞盖全部都打开的了的那种金针菇就老了建议不要买。

平菇不要选长相大的，中等大小就好。新鲜平菇的表面很有光泽，边缘有点微微的向内卷，盖子背后的那些褶子很整齐，没有被撕裂或者断开就是好的。

香菇厚的比薄的好吃，深色的比浅色好。那种伞盖上有很多白色或前褐色的那种不要挑，不好。

杏鲍菇的话，现在很多杏鲍菇伞盖都被弄掉了嘛，就看那个边缘，边缘泛黄的就是不太新鲜了。

算账一定要清醒。

不管在哪个摊位买东西，算账一定要清醒。比如，有一次买白菜，摊主直接给我按照6元/公斤输入电子秤，我说：“白菜不是2元一斤吗？”摊主马上给我按了4元/公斤，说：“哦，不好意思，我按错了。”这种情况会有，因此一定要自己看清楚。