天然牛皮具有透气、散热、吸汗、防潮四大功能，而且耐穿，最重要是价格不贵。但是在假货当道的市场下，如何选择辨别真牛皮，如何选购一双皮鞋呢？小编用经验来告诉各位。
工具/原料头层牛皮，纹路的分布是不均匀的，因为在“摔皮”这一道工序过程中，纹路会顺着牛皮的自然纹路而成，所以会形成错落有致的纹路。
只要轻轻一按，牛皮就会呈现很好的弹性，按下去后会很快恢复原状，拆一下也会看到不规则的自然纹路。
头层牛皮闻起来有一种牛味，闻不习惯的人闻起来感觉到的是一种淡臭味，其实这不是真正的臭味，只是每个人的嗅觉不一样，时间久了，你会发觉那才是真皮的“清香”味。假皮或皮革闻起来有一种类似塑胶的刺激性气味。
皮鞋面分光面革和反面革两种。
光面皮鞋，粒面粗细均匀，滑平细致，没有皱纹和伤痕；光亮度、颜色均匀一致，没有明暗和深浅不一的现象。用手指按压皮面，出现皱纹均匀细小，放开手指后，细纹随即消失；手模感觉柔软润滑，富于弹性。
质量好的反面皮鞋，表面绒毛细软、均匀，颜色一致，无粗长纤维和油斑污点，无明显折皱和伤痕，触摸感觉与光面皮鞋相同。
挑选皮鞋以舒适为原则。一般讲，宽窄以脚面受力时能够完全展开为好；长短以脚尖不夹不顶，行走时脚不在鞋内滑动为好。
除了挑选您喜爱的样式外，还需注意缝线的针码是否均匀，两只鞋子是否完全对称。然后将鞋尖朝自己，平放在柜台上，查看鞋底前掌处与柜台的接触点是否在前掌的中心位置。如有偏差，穿在脚上易发生侧偏，导致鞋变形。
日常保养：
1）一双皮鞋最好隔天穿一次。因为皮鞋穿了整日之后汗水会令鞋内产生湿气，所以回家后，应将皮鞋放在阴凉通风处晾干，以防滋生细菌。
2）平常穿着皮鞋后，应用鞋布或软毛擦去尘。鞋跟与鞋身的隙缝位置，则可用尖头刷子擦除尘垢，然后放入鞋撑，防止皮革变形。如没有鞋撑，可放入报纸代替。
3）若皮鞋弄湿了，应用干布吸去皮鞋的水份，后放在阴凉通风处让皮鞋自然风干，千万不要把湿了的鞋放在太阳下曝晒、冷气旁边或用风筒吹干，否则容易出现爆裂现象。