我们在炒菜做饭的时候都会使用到蚝油,可以起到一个提鲜的效果,但是我们在吃蚝油的时候一定要注意这几点,今天给大家分享一下啦!
![使用耗油应注意哪几点?](/uploads/201907/0qgfsbljvo1.png)
储存
我们先来讲一下蚝油如何储存的,我们在炒菜的时候经常会用到蚝油,所以很多朋友为了方便都会把蚝油直接放在厨房里面,但是到了现在夏天温度特别高,如果把它放在厨房里面,高温的情况下会让我们的蚝油发生霉变,影响它的口感和它的质量,而且里面的营养成分也会流失。所以正确的做法是将蚝油放在我们的冰箱冷藏室。
![使用耗油应注意哪几点?](/uploads/201907/tuf0m3jyyhk.png)
耗油的量
蚝油不是越多越好,有些朋友在做饭的时候都会把蚝油放太多,认为放越多味道就会越好,现实不是这样的,不是说越多就越好,因为蚝油本身就是浓缩的精华,所以我们每次炒菜的时候只要放五毫升就可以,放太多也没有什么意思!
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其他调味品
大家一定要注意的是避免把蚝油和很多调味品一起使用,蚝油本来就是提鲜的,如果说我们在炒菜的时候使用过多的调料,比如说辣椒,酱油,味精,白糖等等就会使我们的蚝油起不到作用。
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炒菜时间
蚝油不能煮太久,一般我们在炒菜做饭的时候都会加入蚝油,但是如果蚝油炒的太久就会影响它本身的营养价值,不仅起不到一个提鲜的效果,而且会破坏菜本身的味道,所以我们这么做法应该是炒完菜,把菜盛出来之前再加入蚝油!
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