蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采取含水量为75%的花蜜或分泌物，蜂蜜水具有很好的保健作用，假的蜂蜜也许也很好喝，但是营养价值就没有真的蜂蜜丰富了，今天就来教大家怎样分辨蜂蜜的真假。

首先，看气泡，蜂蜜如果没有经过加工使劲摇晃会有气泡产生，上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且不会很快消失，好的蜂蜜有均匀的呈上浮上状为最佳，加工过的只有少量或没有气泡；看颜色，真的蜂蜜不会那么纯，颜色不是很通透，假的蜂蜜色泽鲜艳，非常透明，呈浅黄色或深黄色；



闻味道，蜂蜜都会有淡淡的花香的，没有酸味或者其他不好的味道；看粘度，真的蜂蜜用勺子舀起来不会迅速落下去，因为真的蜂蜜很粘稠，假的蜂蜜就会比较稀，会很快滑落下去；尝味道，真的蜂蜜味道会比较醇厚浓郁，不会太甜，假的蜂蜜会比较甜，只有甜味没有花蜜的味道；



含水鉴别，将蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状不会伸渗开，但是掺水的会渐渐渗开，渗开的越快掺的水越多；铁丝鉴别，用烧红的铁丝放入蜂蜜中，如果铁丝上粘上粘物，说明蜂蜜有杂质，如果铁丝没有粘上东西，说明没有杂志；



结晶鉴别，真的蜂蜜的结晶会比较松软，放在指尖上很容易捻化游戏你敢，加蜂蜜析出的白糖较密，放在手指上有沙砾感；买的时候看标签，真的蜂蜜只写某类花蜜，或者纯蜂蜜，不可能是蜂蜜膏或者蜂蜜饮品之类的，假的蜂蜜产品配料表还写着蔗糖，白糖，果葡萄浆等；



介绍几类不存在的蜂蜜：金银花蜜，玫瑰蜜，雪莲蜜，桃花蜜，银杏蜜，葡萄蜜，松花蜜等；



最后提醒一下大家，超市里便宜的蜂蜜也不是真的蜂蜜。