恩施美食(不得不说的地道恩施美食)

时间:2021-10-04   作者:互联网搜集整理

恩施美食(不得不说的地道恩施美食)

恩施人民热情善良,勤劳质朴,当地人们结合特有的食材特点,制作了一道道精美的美食,给外地的游客们留下了深刻的印象。

恩施美食之一—合渣

合渣是出现在土家儿女桌上较多频次的特色菜之一,主要原料为黄豆,黄豆经浸泡后和少量水一起用石磨成浓稠豆浆,在锅里烧开后,再加入切碎的菜叶或野葱。辅以辣椒等佐料拌饭吃,美味又营养。

不得不说的地道恩施美食


恩施美食之二—渣海椒

渣海椒的主要原料为玉米。每年玉米丰收后,土家族的女人们会将玉米磨成细细的玉米粉,拌上辣椒、食盐等,放在密封的坛子里,半个月以后就可以吃了。渣海椒稍稍有点辣,和五花肉炒味道好,上学期间,家里的长辈们会为孩子们炒好一饭盒带到学校下饭,味犹在畔。

不得不说的地道恩施美食

渣海椒肉片,满满的食欲

恩施美食之三—魔芋豆腐

魔芋是恩施特产之一,家里没有特意种过,但却总能在院子里找到几株,盘一颗茎杆粗壮的挖出来,就能收获一小盆魔芋了。

小时候魔芋常常被母亲煮完用来粘布鞋的布料,环保健康。更多的时候,是用它们做成美味的魔芋豆腐,风味独特。

不得不说的地道恩施美食

玉米地旁的魔芋株

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魔芋

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做好的酸菜魔芋

恩施美食之三—洋霍

和魔芋一样,家里没有特意种过它们,但却在院子里找得到,每年还能吃上几顿。洋霍味道比较特别,一旦吃过,会让你怀念良久。

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待收的洋霍

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洋霍

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特色菜炒洋霍

恩施特色美食之四—木姜子

木姜子是一种长在山上的野果,百思特网一颗颗的绿色的果子挂在枝头,勤劳的恩施人民常常将它们采集回来,制成特色美食。百思特网下饭、下酒均是不错的选择。

木姜子凉拌居多百思特网,味道略辛辣,吃完有种神清气爽的感觉。

不得不说的地道恩施美食

凉拌木姜子

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在树上的木姜子

恩施特色美食之五—霉豆腐

霉豆腐顾名思义就是将豆腐块放置在稻草上,置于空气中约一周左右,让其长出白色的绒毛,然后去掉这些绒毛,用辣椒、盐等调料拌好就可食用了。

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美味霉豆腐

不得不说的地道恩施美食

霉豆腐制作过程中


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