香干肉丝（香干炒肉丝做法）

在小区楼下卖木桶饭的老板那学到的，简单易做的快手盖饭。

By 米糖君

用料

香干 4块

胡萝卜 1/3根

芹菜 1根

里脊肉丝 80g

白洋葱 1/4个

郫县豆瓣酱 1勺

料酒 1勺

生抽 2勺

盐 2克

干淀粉 2克




做法步骤



1、食材如图，洋葱忘了拍进去。香干是表面棕色的豆干。芹菜去掉叶子。



2、里脊肉丝放入碗中，调入1勺料酒、1勺生抽、3克干淀粉，少许植物油，拌匀腌制。（1勺约7ml）



3、香干、洋葱、芹菜切片。胡萝卜去皮切片（不要切太薄）。



4、此时炒肉丝：锅烧热，倒入油，油温7成热放入肉丝大火快炒百思特网至变色捞出。



5、锅内再加少许油，放入1勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味。



6、放入洋葱、胡萝卜，转大火不断翻炒。



7、倒入香干，百思特网芹菜。翻炒直到洋葱变透明变软。



8、放入肉丝和小半碗水（约60ml），调入1勺生抽，少许盐，搅匀后稍微大火收一下汤汁，出锅。



9、汤百思特网汁不要收太干，趁热盖在米饭上。



10、完成。咸鲜可口。



11、成品。




小贴士

-豆干软一点更好吃，所以不要下锅太早，汤汁也不要收太干。 -豆瓣酱和生抽都有咸味，盐不要放多了。




香干的营养功效

益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌