牛奶馒头（奶香小馒头的做法）

用料

面粉 400克

酵母粉 4克

牛奶 200毫升




做法步骤



1、牛奶微微加热40度左右，把酵母粉放到牛奶里搅拌均约，放百思特网置5-10分钟释放活性。将牛百思特网奶放入面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵



2、面团百思特网发酵约1个小时左右，至面团2倍大。



3、用手轻轻拨开是蜂窝状，说明面已经发好了。



4、开始揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，这样蒸出的馒头才松软，用刀切成小面剂，放到蒸屉上醒20分钟。



5、开锅后蒸大概15分钟左右，再焖2～3分钟。



6、奶香十足，软软小馒头就做好了。




小贴士

牛奶适量，可以揉成光滑面团就好。 想要提升口感可以尝试在和面时加少许白糖。 发好后要多揉一会把气全部排出，这样做出的馒头，才会松软。