糯米丸子的做法(糯米肉丸子简易做法)
主料:猪肉、百思特网糯米
辅料:胡萝卜、洋葱、香葱
调料:盐、胡椒粉、酱油、蚝油、生粉
做法:百思特网
1.糯米浸泡两小时以上,控干水备用。(肉馅大概250克,糯米大概准备100克左右就够了,刚好用完)
糯米
2.把肉弄成肉馅(简便起见我用的绞肉机),我买的是猪展肉(大概250克),比较鲜嫩柔韧百思特网,加入适量盐、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉搅拌均匀备用,因为我家小朋友不喜欢姜蒜,所以我选用胡椒粉去味,生粉可以稍微多放一点,肉馅会比较好搓成团。
肉馅
3.取小块胡萝卜、洋葱,切成碎,与糯米搅拌均匀,起提色提味作用(不喜欢胡萝卜洋葱的可以不用,)。把肉馅搓成丸子,裹上一层糯米。
洋葱末、胡萝卜末、葱花
肉丸裹上糯米
4.在盘子底部抹一层油,或者切胡萝卜垫到盘子底部,将做好的糯米丸子摆盘。
糯米丸子上笼蒸
5.锅里放水烧开,放入丸子,大火蒸20分钟左右(根据丸子大小确定蒸多长时间,稍微大点的可以适当延长一点时间),出笼前撒点葱花装饰一下。
糯米肉丸子