鲫鱼豆腐汤怎么做好吃（鲫鱼豆腐汤家常做法）

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

1.鲫鱼洗净，改刀。老豆腐切丁或者切块 2.用少许料酒，盐，两块姜片，一根葱段腌制一下去腥。 3.起锅烧油，鲫鱼控干水分，一定要控干水分。我用的是菜籽油，菜籽油比较香，最后汤色乳白。 4.用根筷子插到油里，冒小泡放入鲫鱼，中火慢煎，煎至两面金黄。 5.加入没过鲫鱼的水，加入葱姜蒜，少许料酒，煮至沸腾。 6.加入老豆腐，枸杞，加入一勺盐增加底味煮至沸腾。 7.用砂锅小火炖煮半小时，尝一下味道，根据个人口味增加盐调味，加点鸡精提鲜。出锅。

1/7鲫鱼洗净，改刀。老豆腐切丁或者切块






2/7用少许料酒，盐，两块姜片，一根葱段腌制一下去腥。









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4/7用根筷子插到油里，冒小泡放入鲫鱼，中火慢煎，煎至两面金黄。






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